Mes repas au Japon – Chirashi don

Je dessine toujours tout ce que je mange, l’occasion pour moi après les sushis de vous parler des chirashi don à présent. Vous connaissez sûrement le concept du Sahimi, cette tranche de poisson cru que l’on mange comme ça ou simplement avec de la sauce soja.
En Japonais, « don » signifie « bol », et désigne souvent un repas complet. Le Chirashi-don est un bol de riz surplombé de toutes sortes de sashimis, accompagné d’un peu de wasabi, de gingembre et de sauce soja.

Avec Twanou on a trouvé une petit boutique juste à côté de chez nous qui fait des bols à emporter. Aussi les beaux jours arrivant, nous mangeons régulièrement notre poisson cru dans un parc ou au bord de la rivière Edogawa.

Chirashi-don en aquarelle, carnet de croquis au Japon
いか – ika : calmar
マグロ – maguro : thon
サーモン sāmon : saumon
Chirashi-don en aquarelle, carnet de croquis au Japon
エビホタテ丼 – ebi hotate don (bol de riz avec sashimi de crevettes et st-jaques)
Chirashi-don en aquarelle, carnet de croquis au Japon
チラシ丼 – chirashi don (bol de riz avec sashimi d’un peu de tout)
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http://tiphaineperrouault.fr/blog/repas-japon-chirashi-don/
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